Bolinhos de Torresmos

Ainda na linha dos bolos e bolinhos, desta vez para aproveitar torresmos . No mesmo livro das Parronilhas descobri receitas de bolinhos de torresmos. Misturei receitas e alterei quantidades, visto que tinha mais torresmos para aproveitar do que descrito nas receitas originais. Ficaram deliciosos!

Receita:

500g de massa de pão

500g de açúcar

1 cálice de aguardente

1 colher de chá de erva-doce moída

1 colher de chá de canela em pó

210g de torresmos picados

4 ovos inteiros

Farinha suficiente até tender

1 gema para enfeitar

Açúcar para polvilhar

Misturar todos os ingredientes. Verificar se a massa tende, caso contrário adicionar farinha até tender. Formar as bolinhas e pincelá-las com a gema de ovo e polvilhá-las com açúcar.  Colocá-las em tabuleiros previamente untados com banha e polvilhados com farinha. Levar a forno aquecido a 180º.