Arroz de Carrasquinhas

Hoje o jantar vai ter um toque muito especial: Carraquinhas (Scolymus hispanicus). Noutras zonas, também é conhecido por tengarrinhas ou cardo-de-ouro.

No nosso passeio, encontrei as carrasquinhas recolhi apenas algumas folhas de várias delas, o suficiente para o arroz, garantindo que continuem a crescer e a florescer. É importante colher com respeito.

As carrasquinhas são uma excelente adição na cozinha, não só pelo sabor, mas também pelas suas propriedades medicinais.

Já experimentaste este cardo na cozinha?

#plantassilvestres

#carrasquinhas

#tengarrinhas

#ScolymusHispanicus

#CozinhaTradicional

#Sustentabilidade 

#MedicinaPopular

#ahortaencantada