A laranja é um daqueles frutos dos quais se aproveita quase tudo, até a casca. A casca de laranja é um doce da minha infância que há muito tempo não provava.
Aproveitam-se as cascas, às quais se retira o máximo da parte branca possível.
Deixam-se as cascas de molho em água por 24 horas.
Escorre-se a água e pesa-se.
Para 1kg de cascas 1kg de açúcar e 0,5 dl de água.
Cozem-se as cascas em água por 15 minutos.
Escorre-se a água às cascas.
Leva-se ao lume as cascas, o açúcar e a água. Mexe-se até todo o açúcar desaparecer do fundo do tacho e estar agarrado às cascas.
Retira-se do lume e antes que esfrie separam-se as cascas que eventualmente tenham ficado coladas umas às outras.
Uma delícia a comer com moderação.
Também já fizemos Luisa!
ResponderEliminarMas não coloquei tanto açúcar para no fim, já duras, as molhar em calda de chocolate, que delicia !
Bjinho
Olá Luisa
ResponderEliminarUma excelente sugestão para aproveitarmos as nossas tão saborosas e nutritivas laranjas!!
Beijinhos