Com a chegada da primavera o trabalho na horta tem sido muito. Hoje foi dia de apanhar as primeiras ervilhas.
A ementa, hoje para o jantar, vai ser estufado de ervilhas com casca e ovos. Tenho a sensação que esta vai ser uma das primeiras refeições em que os ingredientes (com excepção do azeite e sal) são todos provinientes da nossa horta e galinheiro.
Aproveitei também para fazer a minha primeira experiência em conservação de alimentos em frascos, para além dos habituais doces de fruta. Foi mais simples do que pensava. No entanto continuo na dúvida se será melhor congelar ou conservar em frascos.
