Ontem foi dia de semear chícharos!
Os chícharos são as sementes do Lathyrus sativus L., leguminosa anual. Foi um alimento de grande utilização na culinária portuguesa mas a sua utilização caíu em desuso em meados do séc. XX. Está agora em ascensão o seu uso, existindo até o Festival do Chícharo em Alvaiázere.
Nós por cá esperamos fazer uns belos petiscos com eles quando chegar a altura da colheita.
Os chícharos são as sementes do Lathyrus sativus L., leguminosa anual. Foi um alimento de grande utilização na culinária portuguesa mas a sua utilização caíu em desuso em meados do séc. XX. Está agora em ascensão o seu uso, existindo até o Festival do Chícharo em Alvaiázere.
Nós por cá esperamos fazer uns belos petiscos com eles quando chegar a altura da colheita.
Algumas receitas de Chícharos na Camâra Municipal de Alvaiázere.
Mais informações sobre chícharos no Boletim Informativo O Gorgulho (pág.10).
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| Imagem do Robert W. Freckmann Herbarium |
