No nosso fumeiro já estiveram as chouriças e as farinheiras.
Agora está o presunto, que antes passou 15 dias na salga. Depois de fumado irá curar durante uns meses.
O nosso fumeiro, cujo o acesso é feito pela pequena porta do lado esquerdo, está junto do abrigo da lenha, do forno e do grelhador. Tem sido o meu pai e o Z. a construir este conjunto nos bocadinhos de tempo livre que vão arranjando.
O fumeiro tem uma parede exterior e o tecto em madeira para permitir a circulação do ar. No chão tem uma parte de tijolo refractário, onde é feito o lume. No tecto estão os paus onde são pendurados os enchidos.
Depois do lume aceso, no exterior, começa a ver-se o fumo a sair entre as telhas.
