Gostamos muito de Bolo Rei, mas é uma das coisas que raramente compramos, fazemos quase sempre os nossos. Para tal contamos com a ajuda da nossa máquina do pão. Como já iniciámos em pleno a época natalíca cá por casa, no fim-de-semana, fizemos o nosso primeiro Bolo Rei da época.
Baseamo-nos nesta receita mas dobrámos os ingredientes e usámos a máquina de pão para misturar e levedar a primeira massa (massa madre). Este primeiro processo demorou aproximadamente uma hora.
A segunda massa foi misturada numa tijela.
Quando chegou a hora de misturar as duas massas e juntar as frutas voltámos a utilizar a máquina do pão para fazer a mistura.
Depois foi colocar no forno a 180º e esperar.
Estava delicioso! O próximo será feito para a consoada.